RIDASCREEN®FAST Soya Art. No. R7102
O RIDASCREEN®FAST Soya (R7102) é um teste ELISA sanduíche para análise quantitativa de proteínas de soja nativas e processadas em alimentos. Possui microplaca de 48 poços, incubação de 30 minutos, limite de detecção médio de 0,24 mg/kg e limite de quantificação de 2,5 mg/kg de proteína de soja. É indicado para matrizes como embutidos, molhos, produtos de panificação, sorvetes, chocolates, sopas e margarinas.
O RIDASCREEN®FAST Soya é um imunoensaio enzimático do tipo sanduíche destinado à análise quantitativa de proteínas de soja nativas e processadas em alimentos. Entre esses produtos estão bebidas e alimentos como embutidos, molhos para salada, produtos de panificação, sorvetes, chocolates, sopas, molhos, margarinas, entre outros.
Informações gerais
As proteínas de soja podem estar presentes como ingrediente ou como contaminante em produtos crus e processados. De acordo com o Regulamento (UE) nº 1169/2011, a soja deve ser declarada nos rótulos dos alimentos, pois pode provocar reações alérgicas. Regulamentações semelhantes também existem, por exemplo, nos Estados Unidos, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.
Os grãos de soja maduros e crus contêm aproximadamente 35% de proteínas. Por isso, a soja é uma das poucas plantas consideradas uma importante fonte de proteínas. Dessa forma, é amplamente utilizada como substituta de proteínas de origem animal, como em tofu, leite de soja e iogurte de soja.
Além do elevado teor de proteínas, os grãos de soja também são ricos em gordura, com aproximadamente 20%, sendo utilizados na produção de óleos e gorduras. O uso da soja na alimentação humana e animal aumentou significativamente nas últimas décadas.
Benefícios do RIDASCREEN®FAST Soya:
- Quantifica proteínas de soja em alimentos nativos e processados.
- Teste quantitativo de fácil utilização para detecção de soja em amostras de alimentos.
- Resultados rápidos: 25 minutos para preparação da amostra mais 30 minutos para realização do teste.
Assista aos nossos tutoriais em vídeo sobre a preparação das amostras e o procedimento do teste com o RIDASCREEN®FAST Soya:
Especificações
| Art. nº | R7102 |
| Formato do teste | Microplaca com 48 poços (6 tiras com 8 poços removíveis cada) |
| Preparo da amostra | Homogeneização e extração |
| Tempo de incubação | 30 min Temperatura ambiente |
| LOD (Limite de detecção) | 0,24 mg/kg (ppm) de proteína de soja (média) 0,15–0,32 mg/kg (ppm) de proteína de soja* *dependendo da matriz |
| LOQ (Limite de quantificação) | 2,5 mg/kg (ppm) de proteína de soja |
| Matrizes validadas | Salsichas, molhos para salada, produtos de panificação, sorvetes, chocolate, sopas, molhos e margarina. |
| Analito detectado | Proteínas de soja aquecidas Glicinina ß-Conglicinina |
| Notas de aplicação disponíveis | ELISA – Coleta de alérgenos por swab Preparo de amostras de caseinatos |
| Avaliação | Espectrofotômetro para microplacas (450 nm) |
