Análise de Sucos
Detecção de organismos de deterioração em sucos de frutas.
Você deseja testar sucos de frutas para detectar organismos de deterioração que podem causar defeitos no sabor, como a bactéria Alicyclobacillus? Para uma triagem rápida e específica e detecção de parâmetros microbiológicos de deterioração em sucos, oferecemos uma ampla linha de kits de qPCR.
Alicyclobacillus é uma bactéria gram-positiva, estritamente aeróbica, acidofílica e termofílica, especialmente importante para a indústria de sucos de frutas, onde demonstrou produzir altas quantidades de guaiacol, conferindo sabores indesejáveis aos sucos de frutas. Alicyclobacillus é de interesse especial para a indústria de enlatamento de sucos de frutas, pois as técnicas comuns de pasteurização não desativam os esporos. Portanto, a triagem precoce de Alicyclobacillus é muito importante para a indústria, uma vez que a contaminação pode levar a uma perda considerável de qualidade e, subsequente, a prejuízos econômicos para os produtores. Alicyclobacillus acidoterrestris é considerada a espécie mais importante dentro do gênero Alicyclobacillus, mas outras, como Alicyclobacillus acidocaldarius, também foram isoladas de produtos deteriorados.
| Produto | Descrição | Tubo | Cód. Artigo |
|---|---|---|---|
| GEN-IAL® QuickGEN Diferenciação de Alicyclobacillus | Detecção e diferenciação específica de DNA de Alicyclobacillus | alto | Q721 |
| baixo | Q722 | ||
| branco | Q723 | ||
| MyGo | Q724 | ||
| GEN-IAL® QuickGEN Levedura Zygosaccharomyces bailii alto | Detecção específica de DNA de Zygosaccharomyces bailii | alto | Q561 |
| baixo | Q562 | ||
| branco | Q563 | ||
| Kit PCR QuickGEN Zygosaccharomyces rouxii | Detecção de Zygosaccharomyces rouxii | alto | Q581 |
| baixo | Q582 | ||
| branco | Q583 | ||
| Kit PCR QuickGEN Levedura universal | Detecção qualitativa de DNA de levedura | alto | Q981 |
| baixo | Q982 | ||
| branco | Q983 |
Preparação DNA:
| Produto | Descrição | Cód. Artigo |
|---|---|---|
| GEN-IAL® Simplex® Easy Spin DNA | Extração de DNA de Alicyclobacillus a partir de sucos ou concentrados de frutas ou vegetais | Q701 |
| GEN-IAL® Simplex® Easy Spin PLUS DNA | Extração de DNA de Alicyclobacillus a partir de sucos ou concentrados de frutas ou vegetais sem enriquecimento | Q705 |
Oferecemos produtos inovadores para várias aplicações na área de análise de alimentos e rações. Empresas de processamento de alimentos em todo o mundo apreciam nossas soluções confiáveis e fáceis de usar para a análise de alérgenos, micotoxinas, contaminantes microbiológicos e muito mais.
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