Alergênicos alimentares

O RIDASCREEN®FAST Egg Protein (R6402) é um teste ELISA sanduíche para análise quantitativa de proteína de ovo em alimentos. Detecta as proteínas da clara ovalbumina e ovomucoide, possui microplaca de 48 poços, incubação de 30 minutos e limite de detecção médio de 0,096 mg/kg de ovo integral em pó, equivalente a 0,03 mg/kg de proteína da clara. É indicado para matrizes como molhos para salada, embutidos, vinhos, misturas para bolos e pães e sorvetes.

O RIDASCREEN®EASY Gluten (RAE7071) é um teste ELISA sanduíche baseado no anticorpo R5 para análise quantitativa de glúten proveniente de trigo, centeio e cevada em alimentos. Possui microplaca de 96 poços, incubação de 30 minutos, limite de detecção de 0,8 mg/kg e limite de quantificação de 3 mg/kg de glúten. O método fornece os resultados diretamente em mg/kg de glúten, sem necessidade de fator de conversão.

O RIDA®QUICK Gliadin (Ready to Swab) (R7005) é um teste imunocromatográfico de fluxo lateral baseado no anticorpo R5 para detecção qualitativa de contaminação por glúten em superfícies e águas de sistemas CIP. O kit contém 25 tiras embaladas individualmente e 25 frascos pré-preenchidos com tampão, permitindo a coleta direta na superfície sem necessidade de swab adicional. É indicado para monitoramento rápido de baixos níveis de glúten em ambientes de produção.