RIDA®QUICK Gliadin Art. No. R7003
O RIDA®QUICK Gliadin (R7003) é um teste imunocromatográfico de fluxo lateral baseado no anticorpo R5 para detecção qualitativa de contaminação por glúten em superfícies, águas de sistemas CIP e alimentos crus ou processados. O kit contém 25 tiras de teste, oferece resultado em aproximadamente 5 minutos e permite uma análise rápida, simples e visual, com alta sensibilidade para a detecção de baixos níveis de glúten.
Método rápido e simples de teste qualitativo LFD para detecção de glúten!
Garante uma análise qualitativa segura, rápida e simples de glúten em superfícies, água de sistemas CIP (Clean-in-Place) e alimentos crus ou processados.
O RIDA®QUICK Gliadin é um teste imunocromatográfico baseado no anticorpo R5 para a determinação qualitativa da contaminação por glúten. O teste foi desenvolvido para detectar pequenas quantidades de glúten decorrentes de contaminação. Mesmo em altas concentrações, não é observado o efeito gancho de alta dose (high-dose hook effect).
O RIDA®QUICK Gliadin possui as seguintes certificações/aprovações internacionais:
- AOAC-RI: certificação PTM nº 101702 para coleta por swab e águas de limpeza;
- AOAC-OMA (2015.16) para matrizes alimentares à base de milho utilizando extração com etanol ou Cocktail (patenteado);
- AACCI – método internacional aprovado 38-60.01.
Benefícios
- Único teste imunocromatográfico qualitativo de fluxo lateral disponível no mercado que utiliza o anticorpo R5.
- A própria tira de teste pode ser utilizada diretamente para coleta em superfícies, sem necessidade de swab externo.
- Documentação facilitada por meio do RIDA®SMART APP Allergen, disponível na Google Play Store, além da disponibilidade de solução em nuvem.
São oferecidas três diferentes versões de embalagem do kit, todas contendo a mesma tira de teste:
- RIDA®QUICK Gliadin (Art. nº R7003) – 25 tiras em tubo com fechamento reutilizável, 25 pipetas plásticas, 30 frascos e um frasco de tampão.
- RIDA®QUICK Gliadin (embalado individualmente) (Art. nº R7004) – 25 tiras embaladas individualmente, 30 frascos e um frasco de tampão.
- RIDA®QUICK Gliadin (ready to swab) (Art. nº R7005) – 25 tiras embaladas individualmente e 25 frascos previamente preenchidos com tampão.
Informações gerais
O uso de glúten em alimentos é extremamente comum devido aos seus efeitos funcionais, como melhoria da textura, retenção de umidade e sabor. Entretanto, distúrbios relacionados à intolerância ao glúten, como a doença celíaca, exigem uma dieta permanentemente livre de glúten para evitar manifestações clínicas.
De acordo com o Codex Alimentarius (CODEX STAN 118-1979), alimentos destinados a pessoas intolerantes ao glúten podem conter até 20 mg/kg de glúten, concentração considerada tolerável para pacientes celíacos. Alimentos contendo menos de 20 mg/kg de glúten podem ser rotulados como “sem glúten”.
O limite de 20 mg/kg foi adotado pelas legislações nacionais de diversos países. O glúten do trigo, centeio e cevada é constituído por uma mistura de proteínas das classes prolaminas e glutelinas. As prolaminas do trigo são denominadas gliadinas. O conteúdo de prolaminas no glúten do trigo é definido como 50% (CODEX STAN 118-1979).
O método oficial Tipo I do Codex Alimentarius para determinação de glúten é um ELISA que utiliza o anticorpo R5 em combinação com um tampão especial de extração, o Cocktail (patenteado), conhecido como método Méndez.
O ELISA RIDASCREEN® Gliadin (Art. nº R7001) atende a esse requisito. As tiras de teste RIDA®QUICK Gliadin também utilizam o anticorpo R5 e apresentam boa correlação com o método oficial ELISA R5 RIDASCREEN® Gliadin.
Somente a R-Biopharm AG está autorizada a utilizar o anticorpo R5 em testes imunocromatográficos de fluxo lateral.
Mais informações sobre a fundamentação científica do sistema de teste podem ser encontradas nos seguintes documentos:
- Validation of a qualitative R5 dip-stick for gluten detection with a new mathematical-statistical approach. Ver artigo
- Determination of Gluten in Processed and Nonprocessed Corn Products by Qualitative R5 Immunochromatographic Dipstick: Collaborative Study, First Action 2015.16. Ver artigo
- The Validation of the RIDA®QUICK Gliadin for AOAC Research Institute. Ver artigo
As seguintes soluções de extração são validadas para este método:
Solução de extração adicional:
Acessórios
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